Cupcakes de Café (paso a paso)

Ingredientes

- 100 grs.   Mantequilla  pomada
- 210 grs.   Harina
- 2 cucharaditas  de levadura

- 250 grs. Azúcar
- 2 Huevos
- 2 cucharadas soperas. Café soluble
- 125 grs de leche

la mantequilla tiene que tener textura Pomada

Incorporamos el azúcar a la mantequilla

Mezclamos el azúcar y la mantequilla con el robot de cocina.

Incorporamos los huevos uno a uno.

Tenemos que conseguir una textura cremosa.

Incorporamos el café a la leche

Mezclamos el café con la leche.

Tamizamos la harina.

Tamizamos también la levadora.

Incorporamos los ingredientes sólidos a la mezcla de azúcar , mantequilla y huevo.

Incorporamos la leche con el café.

Esta es la textura que tenemos que conseguir.

Acordaros de colocar las cápsulas en la bandeja de horneado justo antes de rellenarlas.  El aire  puede provocar  que el papel se despegue durante el horneado.

Rellenar las cápsulas.

Y al horno!!!

Ummm!!!  Qué bien huele!!!

Dejar enfriar las cupcakes en una rejilla.

Y a comer!!!

Paso a paso

Pre-calentar  el horno a 180 º.

Para empezar tamizamos la  harina con la levadura y reservaremos.

En una taza mezclamos el café con la leche y reservaremos.

En la batidora ponemos la  mantequilla con el azúcar. Batimos hasta conseguir una consistencia muy cremosa y añadimos los huevos uno a uno.

Cuando los huevos están bien incorporados añadimos ¼ de la mezcla de los sólidos ( harina y levadura) y ¼ de la leche con el café. Luego otro ¼ de  harina y otro de leche y así hasta incorporarlo todo.

Nos tienes que quedar una mezcla muy cremosa.

Ponemos  las cápsulas de cupcakes en el molde y ayudándonos de un dosificador de helado vamos  rellenando las cápsulas una a una. ( Recordar no rellenar más de 2/3 partes...)

Ponemos al horno unos 20 minutos. … comprobamos el punto de cocción con una brocheta.

Y  a comer…

En la próxima receta os explicamos  una crema de  café deliciosa …. Que hace que estas cupcakes sean irresistibles.

Cuenta la leyenda...

“Cuenta la leyenda, que hace mucho, mucho tiempo, en Montblanc,  vivía un dragón terrible que tenía atemorizado al pueblo y hacía estragos con el ganado.  Los vecinos hartos de esta situación decidieron sacrificar una persona cada día para apaciguar al dragón, para ello realizaban un sorteo diario.  Cuentan que la suerte quiso que un día le tocara en el sorteo a la hija del Rey.  El pueblo tenía en mucha estima a la hija del rey y fueron muchos los que se ofrecieron a ser sacrificados en su lugar… pero el rey, que era justo, estableció que su hija era igual que el resto…   Llego el día y la princesa salió del castillo para dirigirse a la guarida del dragón y enfrentarse a su destino… cuando estaba junto a la cueva apareció galopando en su caballo blanco un gentil caballero… Sant Jordi.

Al salir el Dragón Sant Jordi se enfrentó a él, hiriéndole de muerte, y salvando así a la princesa.

Cuenta la leyenda que de la sangre que del dragón brotaba surgió un rosal con las rosas más rojas y bellas que jamás se habían visto… Sant Jordi escogió del rosal la más bella rosa y se la ofreció a la princesa en señal de su amor. “

Os deseamos una feliz  Diada de Sant Jordi, y compartimos nuestras creaciones… dedicadas a la rosa, al libro y al Drac, que en este caso no es ni tan terrible, ni tan malvado…

Bautizos (Tartas y galletas)

Buenos días!!!
Os presentamos algunas de las tartas y galletas que hemos hecho para bautizos.  Nos encanta hacer estas tartas ;)  Creo que se nota que lo pasamos bien haciéndolas!! 
Esta semana publicaremos recetas!  No nos olvidamos de lo prometido!  ;)
Besos para tod@s!

BAUTIZO DE NOA

Este fin de semana hemos trabajado en una mesa Dulce muy especial... la de Noa. 
Para la ocasión hemos jugado con los colores Fuxia y verde.  Preparamos Cupcakes de Chocolate con Merengue Suizo de Chocolate, Macarons de frambuesa, de chocolate con menta, de naranja...ummm!! Estaban deliciosos!!  Chocolatinas y galletas personalizadas, así como dos tartas una Carrot Cake y una Red Velvet!!
Nos encantó decorar esta mesa!!  ;)
Os dejamos las fotos...

RECETA CARROT CAKE ESPECIAL (coco)



Ingredientes Carrot Cake... además del Coco!!!



CARROT CAKE SPECIAL



Empezamos esta sección de recetas con este pastel de zanahoria.  Nuestra variante lleva coco, a nosotras nos encanta, esperamos que a vosotras también.

En esta entrada os mostramos el paso a paso para el bizcocho.   

En el post siguiente os publicaremos el paso a paso de la crema de queso… maravillosa!!!

El ingrediente más representativo de este bizcocho es la Zanahoria.



La zanahoria es un ingrediente habitual en la repostería  desde la Edad Media.  Se usaba para endulzar en una época en la que los endulzantes eran escaros y caros.  La zanahoria es una de las verduras que contiene más azúcar y en la época era fácil de encontrar.   En los años 60 en Estados Unidos este pastel estaba presente en multitud de restaurantes y cafeterías. Por lo que poco a poco ha pasado a ser un postre habitual.

Las cantidades que os indicamos para esta receta corresponden a un molde de 23 cm / alto 10 cm.



Ingredientes:

      300 gr azúcar moreno

      480 gr aceite de oliva suave

      750 gr harina

      2 sobres de levadura en polvo

      9 huevos grandes

      30 gr de canela en polvo

      15 gr de jengibre en polvo

      7 gr de nuez moscada en polvo

      900 gr de zanahoria rallada fina

      150 gr de coco rallado 

      1 pizca de sal

  



Elaboración:

Montamos los huevos con el azúcar moreno hasta que tripliquen su tamaño.  Si tenemos robot de cocina es mucho más cómodo y rápido.  J

Añadimos a la mezcla el aceite al hilo sin dejar de mezclar a velocidad media/baja.

En un bol ponemos la zanahoria rallada y el coco y vertemos sobre ellos la mezcla anterior de huevos, azúcar y aceite montados,  envolvemos con una espátula los ingredientes de abajo a arriba para que se mantenga la mezcla y no baje demasiado.

Tamizamos la harina, levadura, Jengibre, canela  y nuez moscada,  añadimos la pizca de sal.

Incorporamos  poco a poco los ingredientes secos (tamizados) a la mezcla de ingredientes húmedos  con espátula y con movimientos envolventes.

Engrasamos y enharinamos 2 moldes de 23cm de diámetro y 10 cm de altura.

Cortamos en papel de horno 2 círculos de 23 cm para poner en la base de los moldes.

Llenamos 3/4 partes de los moldes con la mezcla

Horno a 160 º 75 min



 

Montamos el azúcar con los huevos.



 

Incorporamos el aceite en hilo a la mezcla mientras batimos ..





Incorporamos a la mezcla las zanahorias





Mezclamos...



 



 

Tamizamos la harina, el Jengibre, la canela y la nuez Mozcada, le añadimos el coco y lo incorporamos a la mezcla anterior





Llenamos el molde!!!









Al horno!!!

 





Sugerencia:

Para rellenar este bizcocho especiado lo ideal sería  hacer una crema clásica de queso, pues su sabor suave y su consistencia cremosa resaltarán todos los matices de sus ingredientes.

Listo!!!  Ya nos vais contando como os sale!!  Un abrazo Divina’s!!